食品級雞鴨硫酸軟骨素提取的發(fā)展是非常緩慢的，經(jīng)過不斷的努力，人們逐漸的認識到現(xiàn)在的生產(chǎn)和生活對于這個行業(yè)的需求還是非常高的。在進行不斷的發(fā)展中，雞鴨硫酸軟骨素生產(chǎn)廠家面臨的競爭還是更激烈的，所以廠家應(yīng)該努力的提高提取的技術(shù)，進一步讓我們的生產(chǎn)能力更強。

食品級雞鴨硫酸軟骨素的需求還是進一步擴大的，所以為了更好的滿足生產(chǎn)人員在生產(chǎn)中的需要，我們還是要加強不斷的研究，讓我們的硫酸軟骨素的提取質(zhì)量新一步上升。在進行科學(xué)提取的活動中存在著一定的困難，所以我們一定要充分的發(fā)育會它在市場中的價值，雞鴨硫酸軟骨素生產(chǎn)廠家在進行生產(chǎn)的過程中找到正確的發(fā)展方向，只有這樣才能夠解決一些現(xiàn)實性的問題。

南陽雞鴨硫酸軟骨素在酸性、堿性及酶解條件下生成的不飽和糖，包括低分子CS和CS的寡糖或雙糖均與β-消除反應(yīng)有關(guān)。食品級雞鴨硫酸軟骨素在酸性、堿性和和中性條件下的降解程度以232nm處的紫外吸光度值表示，紫外吸光度值越大表示降解程度越大，從而反映出CS在不同條件下的穩(wěn)定性。

硫酸軟骨素能夠減少骨關(guān)節(jié)炎患者疼痛，改善關(guān)節(jié)功能、減少關(guān)節(jié)腫脹和積液防止膝關(guān)節(jié)和手關(guān)節(jié)部位的間隙狹窄。 食品級雞鴨硫酸軟骨素提供墊襯作用，緩和行動時的沖擊和摩擦，能將水分吸入蛋白多糖分子內(nèi)，使軟骨變厚，并增加關(guān)節(jié)內(nèi)的滑液量。軟骨素的重要功能之一就是作為輸送管道，把重要的氧供和營養(yǎng)素輸送至關(guān)節(jié)，南陽雞鴨硫酸軟骨素幫助清除關(guān)節(jié)內(nèi)的廢物，同時把二氧化碳和廢物加以排除。由于關(guān)節(jié)軟骨并無血液供應(yīng)，因此所有的充氧、滋養(yǎng)及潤滑作用皆來自滑液。